关于餐饮管理理念

       最近一年，出现许多因餐饮行业管理不善带来的问题登上了热搜。下面为大家展示江苏华泰餐饮管理有限公司餐饮管理理念，餐饮管理必须要掌握的三大要点！餐饮员工管理三个要点，帮你降低处罚风险。

　　江苏华泰餐饮管理有限公司餐饮管理理念一：持证上岗很重要

　　如果员工从事接触直接入口食品工作，例如食材切配、烹饪制作等，必须取得健康证明后方可上岗。需要注意的是，在岗员工、新入职员工、和临时聘用的帮工，均须持有健康证明。

　　各位老板一定要严查员工的健康证，注意其健康证明要在有效期限内，关注期限提早办理哦！

　　江苏华泰餐饮管理有限公司餐饮管理理念二：岗前做好培训和考核

　　公司人员培训考核也是江苏华泰餐饮管理有限公司必不可少的环节之一，所有员工应通过食品安全培训考核后方可上岗。考核每半年一次。

　　此外，公司还食品安全管理人员并定期培训考核。根据食安法，未按规定培训、考核的，监管部门可处以责令改正，给予警告；情节严重的，责令停产停业。

　　餐饮管理理念二：保持良好个人卫生，有效降低餐饮异物带入

　　在加工制作前和加工制作过程中，员工均应保持良好的个人卫生，不得留长指甲、不得涂指甲油、不得披散头发、饰物不得外露等。

　　考虑到餐饮食品中的不能出现异物问题。公司员工必须保持个人卫生，养成良好的行为习惯。